
Profesor na Agronomskom fakultetu Univerziteta "Ataturk" u Erzurumu Mukerrem Kaya, u izjavi za agenciju Anadolija, rekao je da se meso životinja koje su pod stresom brže kvari.
Prema njegovim riječima, od ukupnog broja slučajeva trovanja hranom, najveći dio je uzrokovan trovanjem mesnim proizvodima. Profesor Mukerrem Kaya je, povodom nastupanja muslimanskog praznika Kurban bajrama, kada muslimani prinose žrtvu, odnosno kolju kurban i spremaju jela od kurbanskog mesa, objasnio kako postupiti prema životinji.