Otrovi u jelima, kolačima i jajima
Agencija za sigurnost hrane BiH od 23. februara do 16. aprila u više objekata na području cijele države koji se bave proizvodnjom i prodajom hrane uzela je 3.300 uzoraka i poslala ih na laboratorijsku kontrolu.
Preliminarni rezultati pokazali su da je većina uzoraka hrane mikrobiološki neispravna i da sadrži povećan broj mikroorganizama. U uzorcima su nađeni i bakterija ešerihija koli, kvasac, plijesan…
Prema planu praćenja hrane za 2009., analizirani su meso i mesni proizvodi, mlijeko i mliječni proizvodi, gotova jela, riba, jaja, med, majoneza, čokolada, voće, povrće, konditorski proizvodi, pekarski proizvodi, bezalkoholnih pića, kafa…
Najčešće su mikrobiološki neispravni bili uzorci gotovih jela, kolača i jaja. Bilo je i pozitivnih nalaza na mikotoksine i teške metale, kao i neodgovarajućih nalaza zbog prisustva nedozvoljenih farmakološko aktivnih tvari – kazao je u pismenom odgovoru Sejad Mačkić, direktor Agencije.
Prisustvo mikroorganizama, kako je objasnio, ukazuje na kontaminaciju prilikom proizvodnje, prerade i obrade hrane.
Mačkić potcrtava da se radi o preliminarnim rezultatima, neki laboratorijski nalazi još se obrađuju, a određeni broj je u završnoj fazi.
Nakon izvršene procjene i analize rizika u slučaju neodgovarajućih nalaza, Agencija će dostaviti mjere koje trebaju provesti nadležni inspektori.
Agencija će obavijestiti javnost kako bi dobili pravovremenu, pouzdanu informaciju o opasnostima, odnosno riziku povezanom s hranom – poručuje Mačkić.
Izvor: Avaz